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반숙 달걀을 참 좋아합니다.
노른자가 살짝 흐르면서도 고소하고 부드럽게 입안을 감싸는 그 식감은, 단순한 달걀을 특별한 요리처럼 느끼게 해주죠.
하지만 은근히 어려워서 조금만 방심해도 완숙이 되거나 껍질이 잘 벗겨지지 않을 때도 많았는데요.
그래서 오늘은 여러 번의 시행착오 끝에 찾아낸, 누구나 실패 없이 만들 수 있는 ‘완벽한 반숙 달걀 조리법’을 소개해보려 합니다.
1. 준비하기
- 조리 시간: 약 6~7분
- 필요한 재료: 달걀, 물, 식초 또는 소금
- 준비 도구: 냄비, 찬물, 타이머
2. 조리법
- 달걀 준비: 달걀을 냉장고에서 꺼내 실온에 10~15분 정도 두어 온도를 맞춥니다.
- 물 끓이기: 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
- 식초 또는 소금 추가: 물이 끓기 시작하면 식초 또는 소금을 약간 넣습니다. 달걀 껍데기가 깨지는 것을 방지하고, 껍질을 쉽게 벗길 수 있게 도와줍니다.
- 달걀 삶기: 달걀을 조심스럽게 끓는 물에 넣고 6~7분간 삶습니다.
- 즉시 냉각: 삶은 달걀을 찬물에 바로 옮겨 식힙니다. 껍질을 쉽게 벗길 수 있어요~
간단하죠?
저속노화 식사법에서 아침에 달걀 2개가 좋다고 하더라구요.
간단하면서도 실패 확률이 낮아, 반숙 달걀을 좋아하는 분들에게 적극 추천해요.
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